Menú Tradicional

Precio Menú 79€

BEBIDAS NO INCLUIDAS

PRECIOS EN EUROS. IVA INCLUÍDO.

EL MENÚ SOLO SE SIRVE POR MESA COMPLETA MÁX. 4 COMENSALES

PLATOS SUELTOS DE LOS MENÚS 30€ (CIGALA 35€, PICHÓN: 36€)

QUESOS DE LA REGIÓN (+19€)

BOCADOS DE NUESTRA TIERRA

ESCABECHE TRADICIONAL DE CODORNIZ EMULSIONADO

RAVIOLIS DE BONIATO Y FOIE CON CREMA DE BOLETUS Y AJO NEGRO

CALDO DE JAMÓN IBÉRICO, GUISO DE MANITAS Y PUERROS ECOLÓGICOS

CALLOS DE BACALAO Y HONGOS

Segundo a elegir

MERLUZA AL PILPIL Y SALSA VERDE

RAPE Y SU GUISO

CIGALA A LA SAL CON MEUNIÈRE CÍTRICA (+18€)

RULO DE CORDERO LECHAL CON PANADERAS Y BROTES TIERNOS

SOLOMILLO DE AÑOJO CON PIMIENTOS ASADOS

PICHÓN DE BRESSE EN DOS COCCIONES CON APIONABO (+20€)

MELOCOTÓN, ALMENDRAS Y JENGIBRE

COULANT DE CHOCOLATE NEGRO Y BLANCO CON SORBETE CÍTRICO

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