NUESTRO MENÚ Menú Restaurante Baluarte

PRECIO DEL MENÚ 59 EUROS SIN BODEGA

EL MENÚ Y EL MARIDAJE SOLO SE SIRVE POR MESA COMPLETA
PRECIOS EN EUROS. IVA INCLUIDO

TOMATE TEXTURIZADO CON BERBERECHOS Y LECHUGA DE MAR  

CALABACÍN RELLENO DE HONGOS Y LANGOSTINOS CON TRUFA DE VERANO 

RAVIOLIS DE BONIATO Y FOIE CON CREMA DE BOLETUS 

SASHIMI DE TRUCHA CON CÍTRICOS  

HUEVO COCIDO A BAJA TEMPERATURA CON SALSA DE CANGREJOS DE RIO  

PULPO EN SU JUGO  

MERLUZA EN SALSA VERDE DE TOMATILLOS  

GRANIZADO DE PEPINO CON SORBETE DE LIMÓN Y JENGIBRE 

MELÓN EN ANÍS, CON RIESLING Y HELADO DE YOGURT