Nuestro Menú de Altura

Precio Menú 99€

Bebidas no incluidas

PRECIOS EN EUROS. IVA INCLUÍDO.

EL MENÚ SÓLO SE SIRVE POR MESA COMPLETA

BOCADOS DE NUESTRA TIERRA

ESCABECHE EMULSIONADO DE CODORNIZ

GAZPACHUELO, VERDURITAS Y HUEVAS DE TRUCHA

MANTEQUILLA DE MAÍZ Y PIÑONES TOSTADOS CON QUISQUILLAS ATEMPERADAS

COLIFLOR DE ÁGREDA

ESPUMAS DE NABO Y PATATA, TRUFA DE VERANO Y RÁBANO ROJO

CHIPIRÓN DE ANZUELO CON SU TINTA

PUCHERO DE JAMÓN IBÉRICO CON MANITAS DE CERDO Y POCHAS

ATÚN ASADO Y CONFITADO CON ALCAPARRAS, ACEITUNA VERDE Y PIPARRAS DE TEMPORADA

CIERVO MARINADO, LENTEJAS Y REMOLACHA

QUESO, AVELLANAS Y CAFÉ
HIGOS, CHOCOLATE Y TÉ NEGRO

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