Logo Restaurante Baluarte

REservas

Nuestro Menú de Altura (1.000 M.)

Precio Menú 89€

Bebidas no incluidas

PRECIOS EN EUROS. IVA INCLUÍDO.

EL MENÚ SÓLO SE SIRVE POR MESA COMPLETA

BOCADOS DE NUESTRA TIERRA

ESCABECHE EMULSIONADO DE CODORNIZ Y CEBOLLETAS DE HUERTO

ESPÁRRAGOS BLANCOS DE TUDELA, BERBERECHOS Y GAZPACHUELO DE ALMENDRAS

BERENJENA ASADA, DEMIGLASSE DE TUBÉRCULOS Y CÍTRICOS

RAVIOLIS DE BONIATO Y FOIE, CREMA DE BOLETUS Y AJO NEGRO

GAMBAS ATEMPERADAS CON MANTEQUILLA DE MAÍZ Y PIÑONES TOSTADOS, Y REDUCCIÓN DE OLOROSO

ALCACHOFAS DE TEMPORADA Y COCOCHAS DE MERLUZA

PUCHERO DE JAMÓN IBÉRICO CON MANITAS Y PUERROS ECOLÓGICOS A LA BRASA

GUISO DE CALLOS DE BACALAO, SU BRANDADA Y AIRE DE CHAMPIÑÓN

BERZA RELLENA DE GUISO DE PATO DE MALVASÍA, TROMPETILLAS NEGRAS, MOUSSE DE COLIFLOR

QUESO, AVELLANAS Y CAFÉ
BONIATO Y TOMILLO

Rellene el formulario y nos pondremos en contacto con usted a la mayor brevedad posible

Ir al contenido