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NUESTRA CARTA

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MENÚ TRADICIONAL. 2023

PRECIO MENÚ 72€ BEBIDAS NO INCLUIDAS

PLATOS SUELTOS DE LOS MENÚS 24€

QUESOS DE LA REGIÓN (+10€)

PRECIOS EN EUROS. IVA INCLUIDO. EL MENÚ SÓLO SE SIRVE POR MESA COMPLETA

MENÚ NO DISPONIBLE PARA MESAS DE MÁS DE 4 COMENSALES

  • ESCABECHE TRADICIONAL DE CODORNIZ EMULSIONADO 
  • RAVIOLIS DE FOIE Y BOLETUS CON CREMA DE AJO NEGRO

 

  • CALDO DE JAMÓN IBÉRICO, PUERRO ECOLÓGICO, GUISO DE MANITAS Y TRUFA
  • ALCACHOFA, TRUFA NEGRA Y CALLOS DE BACALAO

SEGUNDO A ELEGIR

  • MERLUZA AL PILPIL Y SALSA VERDE
  • RAPE Y SU GUISO
  • CIGALA A LA SAL CON MEUNIÉRE CÍTRICA (+8 EUROS)

 

  • RULO DE CORDERO LECHAL  Y BROTES TIERNOS
  • SOLOMILLO DE AÑOJO CON PIMIENTOS ASADOS
  • PICHÓN DE BRESSE EN DOS COCCIONES CON APIONABO (+8 EUROS)

 

  • PERA, ALMENDRA Y CANELA
  • COULANT DE CHOCOLATE NEGRO Y BLANCO CON SORBETE CÍTRICO
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