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ÓSCAR GARCÍA MARINA
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NUESTRO MENÚ DE ALTURA (1.000 M.) - FEBRERO 2023
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MENÚ TRADICIONAL. 2023
PRECIO MENÚ 72€ BEBIDAS NO INCLUIDAS
PLATOS SUELTOS DE LOS MENÚS 24€
QUESOS DE LA REGIÓN (+10€)
PRECIOS EN EUROS. IVA INCLUIDO. EL MENÚ SÓLO SE SIRVE POR MESA COMPLETA
MENÚ NO DISPONIBLE PARA MESAS DE MÁS DE 4 COMENSALES
ESCABECHE TRADICIONAL DE CODORNIZ EMULSIONADO
RAVIOLIS DE FOIE Y BOLETUS CON CREMA DE AJO NEGRO
CALDO DE JAMÓN IBÉRICO, PUERRO ECOLÓGICO, GUISO DE MANITAS Y TRUFA
ALCACHOFA, TRUFA NEGRA Y CALLOS DE BACALAO
SEGUNDO A ELEGIR
MERLUZA AL PILPIL Y SALSA VERDE
RAPE Y SU GUISO
CIGALA A LA SAL CON MEUNIÉRE CÍTRICA (+8 EUROS)
RULO DE CORDERO LECHAL Y BROTES TIERNOS
SOLOMILLO DE AÑOJO CON PIMIENTOS ASADOS
PICHÓN DE BRESSE EN DOS COCCIONES CON APIONABO (+8 EUROS)
PERA, ALMENDRA Y CANELA
COULANT DE CHOCOLATE NEGRO Y BLANCO CON SORBETE CÍTRICO
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